Risotto Capesante

Prosecco Risotto met Coquilles en Rucola

Prosecco Risotto met Coquilles en Rucola              Ingrediënten (voor 6 personen): risottorijst Carnaroli of Arborio (90 gram p.p.) 5 sjalotjes (fijngesneden) 12 coquilles
 3 dl Prosecco DOCG rucola
2 dl room
1 – 1,5 liter visbouillon Extra vergine olijfolie peterselie 1 citroen Bereiden: 1) Op een laag vuur de sjalotjes in de olijfolie langzaam goudbruin laten worden. Voeg[…]