aardappelsalade

Aardappelsalade

1 kg aardappels, vastkokers 4 eetlepels mayonaise 2 eetlepels mosterd 1 eetlepel olijfolie extra vergine Macké van Parovel sap van een citroen 4 bosuitjes, fijngesneden 8 kleine augurkjes, fijngehakt 1 eetlepel kappertjes 1 bosje platte peterselie, fijngesneden 15 blaadjes verse dragon, gescheurd Kook de aardappels 15 min in water met zout, giet af. Bewaar 2[…]

asperges met bieslook en Parmigiano Reggiano

Asperges met Parmigiano Reggiano & Bieslook

1 kg witte asperges citroensap olijfolie extra vergine Macké van Parovel bieslook Parmigiano Reggiano versgemalen peper Asperges schillen tot aan de punt en een stukje van de onderkant afsnijden en de citroen uitpersen. De asperges 15-20 minuten koken in ruim water met het het citroensap en wat zout. Asperges na het koken goed laten uitlekken[…]