extra_vergine_ROZO_Parovel

Chocolademousse met extra vergine olijfolie op een bodempje van salted caramel en mueslikoekjes

Ingrediënten Salted Caramel: 100 gr. suiker 200 ml. room zeezout Chocolademousse: 100 gr. pure chocolade 70% 60 gr. suiker 30 ml. extra vergine olijfolie Rozò – Parovel 3 eierdooiers 4 eiwitten zeezout 4 mueslikoekjes slagroom Salted Caramel Besprenkel de bodem van een steelpan met dikke bodem met de suiker, giet er 1 ½ eetlepel koud[…]

linguine_gamberi

Linguine met garnalen en tomaat in saffraanroomsaus

In een pan 2 el olijfolie verwarmen daarin een klein fijn gesneden uitje of sjalotje, teentje knoflook en een half fijngesneden rood pepertje zachtjes smoren. Ondertussen een tomaat ontvellen, de zaadjes eruit halen en in blokjes snijden. Linguine koken in ruim zout water. De garnalen even meebakken bij de ui en een scheutje witte wijn[…]

Ronchi San Giuseppe naambordje

Italiaanse Hartelijkheid en Gastvrijheid

Lunch met Schioppettino en Verduzzo Friulano Om ons assortiment rode wijn uit te breiden gingen we op werkbezoek bij onze vrienden van het wijnhuis Ronchi San Giuseppe. Dat is altijd bijzonder en ook hier geeft de typische Italiaanse hartelijkheid en gastvrijheid, je het gevoel gelijk opgenomen te worden in de familie. Gastvrij werd er verondersteld dat[…]